胡香杰，郑州大学基础医学院中心实验室主任，高级实验师。

任中国药理学会会员，河南省药理学会理事，河南省实验动物学会理事，长期从事药物、保健品等有效性、安全性评价及药理学教学和科研工作。曾任河南医科大学药理学系实验室主任、郑州大学药物安全性评价中心分析测试室主任、功能实验室主任、郑州大学基础医学科研共享平台负责人。

主编《药理学实验教程》（河南医科大学出版社）、《机能学实验指导》（郑州大学出版社），副主编《药物应用与毒理数据》（河南医科大学出版社）。发表科研论文80余篇，取得《机能学虚拟仿真基本实验技能教学平台 V1.0》等计算机软件著作权4项，实用性专利10余项。

曾获河南省教育厅创新应用类教学成果一等奖，河南省科学技术进步三等奖1项，河南省医药卫生科技成果三等奖1项，河南省教育系统科技成果2等奖1项，河南省高等学校电化教育成果一等奖1项，中国医药教育协会科技创新二等奖1项，河南医科大学优秀教学成果一等奖1项，郑州大学教学成果二等奖1项。